V središču pozornosti pomembna hranila in to niso beljakovine

Potrošniki, zlasti pripadniki generacije Z, so vse bolj osredotočeni na zdravje želodca, kar je na družbenem omrežju TikTok privedlo do trenda, znanega kot "fibermaxxing". Gre za trend, pri katerem uporabniki poskušajo v svoje dnevne obroke vključiti čim več vlaknin.

"Med potrošniki smo v zadnjih nekaj letih opazili željo po zdravi prebavi in zdravju črevesja," je za CNN povedala Sherry Frey iz podjetja NIQ. Ocenila je, da mlajša generacija zdravje prebavnega sistema povezuje z boljšo kožo in kognitivnim delovanjem.

Podjetje Dataessential, ki se ukvarja z raziskavami na področju živilstva, je ugotovilo, da je 52 odstotkov potrošnikov želelo slediti TikTok trendu, ki so ga pred tem videli na družbenih omrežjih. Dodali so, da jih je 42 odstotkov menilo, da so živila bolj zdrava, če imajo oznako, na kateri piše, da vsebujejo veliko vlaknin.

Frey je pojasnila, da se potrošniški trendi pogosto menjujejo. Najprej so mnogi poudarjali pomen hidracije, sledile so beljakovine, ki po besedah strokovnjakinje še vedno prevladujejo. "Naslednji korak so vlaknine," je dejala Frey.

"Dokazano je, da vlaknine sprožijo naravno prisoten GLP-1 v našem telesu," je dodala. Gre za hormon, ki zmanjšuje apetit, najdemo pa ga lahko tudi v zdravilih za hujšanje.

Podjetja že predstavljajo nove izdelke z dodanimi vlakninami

Da bodo vlaknine postale naslednje beljakovine, je minulega oktobra napovedal že izvršni direktor PepsiCo Ramon Laguarta.

"Potrošniki začenjajo razumeti, da v njihovi prehrani manjka vlaknin," je dejal in menil, da je to zlasti težava ameriške prehrane. Po podatkih ameriške vlade iz leta 2020 namreč več kot 90 odstotkov žensk in 97 odstotkov moških ne doseže priporočenega dnevnega vnosa vlaknin.

Podjetje PepsiCo je zato že lani predstavilo izdelek Pepsi Prebiotic Cola, gazirano pijačo z dodanimi vlakninami. Na police prihajajo tudi drugi izdelki, med njimi nove različice čipsa SunChips, pokovke Smartfood in mešanice za pijačo Propel.

Kot še piše CNN, je tudi izvršni direktor McDonald'sa Chris Kempczinski pred kratkim na Instagramu napovedal, da bo podjetje v letu 2026 vlakninam posvetilo več pozornosti.

Kot je ocenila Frey, bodo na trgu prevladovali predvsem prigrizki, kot so čips ali krekerji, zlasti iz stročnic in fižola. Opozorila je, da je kljub temu pomemben tudi okus, še posebej, če so izdelki rastlinskega izvora. Kot je dodala, potrošniki niso vedno pripravljeni sprejeti kompromisa, če okus ni dober. "Kljub razmeram so pripravljeni plačati nekoliko več za bolj okusne izdelke."

Je trend zares zdrav?

Priporočen dnevni vnos vlaknin po mnenju strokovnjakov znaša 25 gramov za odrasle ženske, 35 gramov pa za moške. Dietetik in višji direktor za prehranske izdelke pri podjetju Life Time Fitness Paul Kriegler je zato mnenja, da je trend na družbenih omrežjih pravzaprav dober in zdrav.

Vendar pa zapakirani izdelki vseeno niso čudežna rešitev za pomanjkanje vlaknin. Kot je dejal Kriegler, bi bilo veliko boljše, da potrošniki vlaknine iščejo na oddelku s svežim sadjem in zelenjavo.

Tudi novo objavljena prehranska priporočila ameriške vlade pozivajo ljudi, naj omejijo uživanje visoko predelanih živil in dajo prednost "pravi hrani," vključno s polnozrnatimi žiti, ki vsebujejo veliko vlaknin.

"Svoje stranke že dolgo učim, naj vsak dan pojedo kup zelenjave v velikosti njihove glave," je razkril Kriegler. "Ironično, večina živil z visoko vsebnostjo vlaknin nima oznake, saj jih moramo kupiti sveže."